全鏈條節(jié)約糧食，我們?cè)撊绾涡袆?dòng)？一文讀懂！

全鏈條節(jié)約糧食

踐行“光盤行動(dòng)”

《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》提出，到2027年年底，糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工損失率控制在國(guó)際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費(fèi)量明顯下降。

反對(duì)糧食浪費(fèi)

應(yīng)該從哪個(gè)環(huán)節(jié)入手？

中國(guó)作為人多地少的大國(guó)，糧食供需一直處于緊平衡狀態(tài)，中國(guó)的糧食安全要從增產(chǎn)和減損兩端發(fā)力，任何時(shí)候都不能浪費(fèi)糧食和食物。

韓靜波介紹，從目前的情況以及這些年的工作實(shí)踐來(lái)看，食品消費(fèi)仍是浪費(fèi)相對(duì)比較嚴(yán)重的一個(gè)環(huán)節(jié)，也比較難治理。《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》特意用了兩部分內(nèi)容進(jìn)行表述，針對(duì)餐飲行業(yè)的反浪費(fèi)行動(dòng)和單位食堂的反浪費(fèi)行動(dòng)，都提出了一系列的舉措。重點(diǎn)從難點(diǎn)問(wèn)題入手，推動(dòng)反浪費(fèi)工作取得切實(shí)成效。

中國(guó)農(nóng)科院《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》顯示，包括糧食、蔬菜、水果、肉蛋禽類等在內(nèi)的食物，2022年損耗浪費(fèi)總量達(dá)4.6億噸，造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)1.88萬(wàn)億元，相當(dāng)于農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22.3%。還有哪些地方可能會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)？《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》發(fā)布后，應(yīng)如何挽回?fù)p失？戳視頻，聽(tīng)專家解答↓

反對(duì)糧食浪費(fèi)

餐飲企業(yè)能做什么？

近年來(lái)，隨著《反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施，光盤行動(dòng)、主動(dòng)打包等避免浪費(fèi)的意識(shí)已深入人心，但浪費(fèi)問(wèn)題仍不容忽視。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，光盤行動(dòng)不能僅靠顧客選擇，餐飲企業(yè)也要主動(dòng)發(fā)揮作用。對(duì)此，《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》中是怎樣強(qiáng)調(diào)的？一起來(lái)了解↓

韓靜波表示，餐飲企業(yè)要加強(qiáng)規(guī)范，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、提供小份菜，對(duì)節(jié)約的消費(fèi)者進(jìn)行積分獎(jiǎng)勵(lì)等，包括主動(dòng)提供打包盒、在比較明顯的位置放置光盤行動(dòng)標(biāo)識(shí)等。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，倡議適量點(diǎn)餐，吃不完的要打包。

食堂如何避免浪費(fèi)？

誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦

珍惜每一粒糧食

尊重農(nóng)民的辛苦付出

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來(lái)源：央視一套微信公眾號(hào)